“如果大胆点，还能制定套餐，一人小食份的，两人情侣套餐，三人实惠套餐……如此种种。”
徐掌柜有些听不懂，提醒道：“虽然我们家也提供吃食，但主营打尖住店，并不是酒楼……”
“我之前跟你说的难道你还不明白吗。”柳梦其实别有用心，现在她就在引人入套。
“你们客栈需要转型了，我能想到的，目前从菜肴上动手才是硬道理。”
“如果美味的菜肴能够吸引到足够多的人，将会削弱你们店铺地理位置的优势。”
“甚至，住店的人为了来吃你家的饭菜，而愿意跑远点到你家住宿。”柳梦也不知道这招能不能奏效，反正这是她唯一能够想到的，也是唯一能够做到的。
徐掌柜对柳梦提出的构想将信将疑，在心里酝酿了好一会，才决定先吃了再说。
说得倒是漂亮，如果做不出来足够吸引人的菜肴，一切都是白搭。
柳梦不再闲话，迅速处理起其他食材来。
平菇去蒂后，和豆腐香菜香葱生姜一样切碎，然后打出鸡蛋取蛋清备用。
锅内的水烧开后，将牛肉沥干血水备用。
然后再将切碎的食材一一放进开水中煮熟。
值得一提的是，柳梦之前发现他们不会勾芡，更没有在现代很常见的土豆淀粉，玉米淀粉。
淀粉用在汤中，会将汤汁和里面的食材紧密地裹在一起，变得更加浓稠。
于是她将李三娘早先捣好的土豆泥放进纱布里，在水里挤出淀粉静置，因为没有静置足够长的时间，只有一丢丢，但是做这道汤却是足够了。
将水淀粉分两次放进锅中，等汤煮到浓稠，再将蛋清沿锅转圈淋入汤中。
这里没有鸡精味精，但好在有同样可以提鲜的虾皮粉，里面还混合了其他香料，味道很好。
再加盐，香菜和葱的碎末，一道西湖牛肉羹就出锅了。
柳梦做的都是他们闻所未闻见所未见的，馋得快要挠墙，于是她就纵容他们一人喝了一小碗。
反正是开口汤，喝得差不多的时候，她的第二道菜就上来了。
西湖牛肉羹汤鲜味美，汁液浓稠，喝了一碗后，饥饿感稍减，胃口大开。
店小二没忍住又喝了一碗，掌柜和厨娘都知道要留着肚子吃接下来的美味。
第二道做了个凉拌黄瓜，速度极快，将黄瓜拍碎之后用调料腌制好，再将切好的蒜姜干辣椒花椒倒入滚烫的油锅中炒香，然后将调好的酱料放进去扒拉扒拉，盛出来浇在黄瓜上让李三娘搅拌均匀。
这里拥有比吴婶家更多的食材，反正让她大展手脚，她就没客气了。
挑上一块完美的五花肉，开始做起了她家祖传的红烧肉——外婆红烧肉。
没错，这是她外婆教的，炖得烂烂的红烧肉被浓油赤酱覆盖满，再撒上一把炒熟的白芝麻，出锅上桌。
冒着腾腾热气的红烧肉散发出诱人香味，三个人口水不断分泌。
作为掌柜的肯定吃第一筷子，结果他一筷子下去，竟然夹烂了，露出五花肉肥瘦连接的部分，瞬间就被盘里面的酱色汤汁浸没。
店小二擦了把口水，催促道：“快吃快吃！”
柳梦递来三把勺子，“尝尝看，独家美味。”
柳梦家的外婆红烧肉是真的已经煮烂了，汤汁钻进每一块肉的组织间隙，以至于需要用勺子才能吃上嘴。
当从未品味过的美味进入舌尖味蕾，几人都露出一脸享受的表情。
柳梦越来越能从中体会到自制美食的满足感，与人分享，被人赞赏之后，这种满足感会加倍。
在吴婶家待的一段时间，肉食吃得比较少，她的脸都快吃绿了。
骤然看到那么多肉类食材，柳梦又毫不客气地做了道黄焖鸡。
除了主菜鸡肉，她还在里面放了青椒，红椒，土豆，香菇，好吃到差点把舌头咬掉。
李三娘在另外一口锅里煮了米饭，柳梦盛出来一点，浇上黄焖鸡汤汁，痛快地吃了起来。
全过程无交流，几个人的嘴巴都拿去吃了，根本没有功夫说话。
吃得肚腹肥圆，柳梦趁着掌柜还没回过劲来，迅速跟他说了下自己想要入股分红的事情。
“我提供菜谱，帮你培训厨子，以及制定客栈发展策略，如果我们店火了，你就带我分红，包括以后可能会开的分店。如果我做的这些没用，你也不用给我什么钱，我就当帮你白干一场，你只要给我提供食宿就好了。”
店小二急吼吼地说：“表舅快答应啊！”仿佛自己不催着点，这些美味就从此和自己永别了一样。
“你不答应也没什么。”柳梦觉得自己才是高屋建瓴的人，“我可以去别家问问，应该会有被我美食征服并赏识我才华的人。”
徐掌柜一惊，脑袋一热就说了个“好”。
虽然这个徐掌柜抠门，但柳梦还是和他合作了，毕竟抠门是抠门了点，她还没从他身上发现那种精明狡诈的商人气息。
以前柳梦跟人投资合作公司，就是被这种人坑得哭都哭不出来。
“相信我，很快就会带你走上人生巅峰，到时候你估计还要再招两个厨子。”柳梦顿了顿，“招厨子的时候记得叫上我，我很看中厨子的人品，我教你们的这些东西，切记不要外传。”
李三娘激动地点了点头，如果她能学会那些菜品，到时候肯定不用愁着没人要她了。
徐掌柜满心憧憬起来，“你说开分店？”
柳梦就随便说说而已，现代的饭店做好了都开连锁，品牌效应要打出来，如果有人要加盟，还可以收加盟费，到时候欠萧染的五百万两好像就能解决了。
她又打起劲来，“如果你要开分店，‘白山客栈’挺好的，没准我们火了，还能将白山镇带火。”
徐掌柜不住点头，露出愉悦的表情，“到时候我就是这里的名人啊。”
柳梦虽然有更好的建议，但没有一票否决，她只是跟人合作，而且只是二掌柜的位置，不能太过僭越，反而适度地夸奖这个同样容易骄傲的掌柜，有助于关系融洽。
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