时间好似才眨眼过去,夏蝉衣已经烧完水,褪完毛,十几只乌骨鸡已经光洁溜溜的放在案板上了。而后她不做停歇,手起刀落,一把沉重的中式厨师刀却在她的手上武的虎虎生风,砰砰砰作响。
利刃刀芒光,快的都出重影了。就连坚硬的鸡骨头也不能阻挡她的刀刃和速度,同样都是一刀斩断,刀刀到位,最重要,那鸡块切的都是3厘米的方块,肉眼看去大小几乎是一模一样啊!
“嘶——这个厉害了,这个真厉害了,我还从没见过有哪个美食大师刀工如此了得的呢!”
“是啊是啊,一般菜做的好吃就好了,谁特么去看刀工怎么样啊。但是我现在觉得刀工练的好很帅啊有木有!”
“我就想问问这个小姐姐到底什么身体素质啊?这都几十几百下了吧,一点不带停歇的,难道手不酸吗?”
黄毛联系了红毛,等红毛召集了一串杂毛兄弟来之时,就看到了夏蝉衣这一手绝妙的刀工。顿时什么鄙夷的话全都噎回肚子里去了。
“浩......浩哥,这个夏蝉衣确实有点厉害,你来之前,她杀鸡放血褪毛都不带眨眼的,而且清洗去除毒素也很快,我觉得她一定是一个高等级的精神力觉醒者,没准已经是个鼎食师了呢。”
黄毛双眼晶亮的将那块跟着刀上下来回动的都快晕了的视线拔回来,语气中带着隐隐的崇拜,若不是浩哥在这儿,他都已经叛变了。
现在仔细想想那个依筠女神就是温柔了点,甜点做的比一般人好吃了点而已,他可是听星辉厅上的人说了,夏蝉衣做的那杏仁豆腐才叫一绝,只可惜他没吃到,所以不知道究竟有多美味。但是现在看到她这一手绝活,就算是再傻也知道她的手艺肯定不差。
“哼——刀工好也不代表做出来的东西美味啊,而且依筠女神也是鼎食师。”陆一浩下巴一抬,白嫩的脸忽明忽灭,但还是坚持凤依筠才是他的女神,他要为女神坚持到底,坚决拥护依筠女神。
黄毛瞥了他一眼,哼哼了一声,浩哥你就傲娇去吧,迟早你也会被蝉衣女神给征服的!他不就是一个顶顶好的例子嘛!
想着,为了不触陆一浩的眉头,黄毛稍微收敛了一点,没跟着周围那些吃瓜群众们一起喊小姐姐你最棒!
只是他那张眉飞色舞的脸已经代表了一切。
待到将五只鸡切好之后,夏蝉衣开始停下刀,稍事休息,打算采取一部分鸡先放入锅中炖着,再来处理其余的,这样在售卖之时才能连续不断,味道也不至于等排队到流散。
想罢,她清冷的眸色中带了几分柔和之色,看着案板上已经切好了的几块也是极为满意的。
汽锅鸡,是因为汽锅蒸煮而得名的,主要工艺是蒸,有补虚养身、补血、健脾、开胃的功效,而它最主要的材料就是鸡肉,鸡肉若是选的好,那么这汽锅鸡烹制出来才是真正的汤汁鲜美、原汁原味。
而这一次小吃美食展提供的乌骨鸡就是她想要的肉质,不肥不瘦,肉质鲜嫩,是属上等肉质。
她玉手一伸,将切好的鸡块用刀背拍松,掏出鸡油备用。随后姜切片,葱切段,动作利落、齐整,晃眼间,最基础的材料已经备上满满两大盘子了。
再看另一方,凤三的所在处就没有夏蝉衣这边这么干脆利落了。
她抽空扫了一眼,那傲气十足的凤三还满头大汗的在跟鸡腿肉奋斗着,花雕醉鸡无需用整只鸡,而只是需要脱骨的鸡腿肉而已。让鸡肉脱骨对夏蝉衣来说只是刀子一刮,一剔那么简单的事,但对其他人来说就未必了。
在见证了夏蝉衣那一手抡刀砍鸡肉的功夫之后,吃瓜群众们再看看那还在跟小小的鸡腿肉较劲儿的凤三时,眼神一下子就变成了嫌弃。
“哼,就这还做菜呢,一点都没有我们男人做菜的霸气。”一个糙汉子对凤三很是嫌弃,觉得多看一眼都是他们男人的耻辱。
专心致志的凤三:“......”
特么的这次他招谁惹谁了?
是啊,这次他确实是挺安分守己的,但是奈何他站在夏蝉衣的对立方啊。
夏蝉衣“女汉子作风”已经引起了一波路人粉的点赞么么哒了啊,那么对比之下,凤三就倒霉悲催的成了柔柔弱弱,丢男人脸的娇汉子了。
这会儿,就连左绍波也没敢帮他说一句话,一是面对一大波吃瓜群众们,人多对人少,他势弱,不敢引起众怒;二是,他妈的那个女人杀鸡的场面太可怕了,简直瑟瑟发抖!万一要是惹怒了她,给他来个杀人分尸可怎么办,瞧那剁骨头切肉的架势,他猜,换上人骨头没准也能那么利落干脆的砰砰砰给剁成一块一块的。反正他是不敢了。
夏蝉衣在扫了一眼之后,就很快的收回了视线,开始接下来的步骤。
之前提过汽锅鸡是以汽锅而得名的,汽锅造型独特,而这一次夏蝉衣所采用的是古朴陶器锅,它肚膛扁圆,正中立有一根空心管,蒸汽沿此管进入锅膛,经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内,成为鸡汤。两三个小时后,肉粑骨离,便可食用,鸡块鲜嫩,汤汁甜美,这样的锅做出来的汽锅鸡味道才最正。
将鸡肉、香菇、葱姜、之前掏出来备用的鸡油,以及特备的火腿肉放入锅中汽锅之后,烧一锅开水,将汽锅和开水锅的接缝处、漏气处用湿布捂上,以防漏气。这样的步骤完成之后,就是等待了。
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