虽然皮薄馅大是夸奖饺子好吃的成语。
但是实际上并不是饺子皮和馅料的比例越小就越好。
它们就像是一对CP，只有在比例最合适的味道最佳。
随机挑选一个幸运饺子，刘明辉放进了嘴中。
滚烫的汤汁，配合上刚出锅的饺子，绝对是烫伤组合。
轻轻咬开劲道的饺子皮，就能看到里面饱满的馅料。
翠绿和金黄的组合？
这是韭菜鸡蛋馅的饺子。
轻轻吸了一口汤汁，鲜美无比。
等到饺子稍微冷了一些,刘明辉直接将一整个饺子塞进了嘴里。
饺子就是要大口吃才过瘾。
爽滑的鸡蛋，鲜嫩的韭菜，劲道的面皮。
配合上鲜美的饺子汤。
一口下去，最是享受。
趁此机会，刘明辉直接捞起第二個饺子。
这个饺子之前就已经放在一边放凉，这时候温度倒是刚好可以直接入口。
往饺子汤里一涮，刘明辉塞进了口中。
牛肉芹菜馅饺子。
肉牛富有嚼劲，芹菜爽脆的同时同样富含植物纤维。
越嚼越香，很是美味。
刘明辉十分期待的吃起第三个饺子。
却发现居然还是韭菜鸡蛋馅饺子。
倒不是不好吃。
只是少了第一次的那种新奇感觉。
随着饺子的温度降低，刘明辉越吃越快，很快就品尝到了四种味道。
素三鲜馅饺子。
突出的就是一个鲜美脆爽。
虽然没有肉类的荤香，却突出了蔬菜本身的鲜美，同样非常的好吃。
最后一种猪肉白菜馅。
猪肉肥美而有嚼劲，配合同样吸满肉汁的鲜嫩白菜。
一口下去，是绝对的享受。
劲道的饺子用包这种手法，锁住了美味，也成就了自己。
……
收拾好碗筷，刘明辉也没有闲着。
案板上还有大量饺子皮和馅料，足够让他包上个大半天的时间。
为此他特意买了个盛放饺子的专门容器。
单独的隔间能够保护好饺子,防止它们粘连。
包到面皮使用完毕之后,馅料倒是还剩下一些。
将所有的饺子冻入冰箱，刘明辉算是彻底完成了今天的活。
这些馅料明天炒一炒,倒是可以勉强算是一道菜。
虽然他可以控制面皮和馅料恰到好处。
但是这样虽然节省了食材。
却让饺子皮和馅料的比例变得不完美，反而有些得不偿失。
反正多余的食材不会浪费，倒是没有必要强行如此。
就在他准备收拾收拾,结束今天的料理时光时。
忽然灵光一闪,刘明辉的脑海中冒出了一个想法。
或许自己可以利用剩下的馅料制作一种与众不同的饺子。
利用明为料理的魔术，让饺子动起来。
“系统提示：恭喜宿主触发随机任务，魔术饺子。
魔术饺子：随机任务，完成设想中的魔术饺子料理，并至少达到初级品质。
任务奖励：魔术饺子料理水平（高级）。”
居然触发了随机任务。
刘明辉感叹，果然还是创新最好。
只要触发随机任务就能轻松获得高级料理水平。
高级料理水平可不仅仅是对固定料理生效。
毕竟一法通万法通。
要想制作高级料理，需要掌握的知识极多。
能够连带提升刘明辉相关料理的水平。
这也是为什么刘明辉现在的料理水平如此高的原因。
收回思绪，刘明辉开始仔细思考，如何才能将脑海中的创意化作食物。
所谓的料理魔术很简单。
就是利用加热膨胀度不同原理，让饺子产生其妙的变化。
面粉和水磨粘米粉（制作肠粉的原料），都可以制作面皮。
却有着截然不同的加热膨胀度。
这样会导致经过加热后，成品产生奇妙的变化。
想做就做。
刘明辉分别用面粉和水磨粘米粉制作了两块面皮。
分别取适量，一上一下，将它们组合成新的饺子皮。
包入足量馅料之后进行封口，就形成了魔术饺子。
满怀期待，刘明辉将魔术饺子放进沸水中煮了起来。
期待它能够产生自己意料之中的神奇变化。
失败了。
却又成功了。
在沸水的作用下，饺子皮的确是产生了刘明辉意料之中的变化。
饺子整体开始朝着肠粉皮那一边开始弯曲。
弯成了略带一点弧度的小月牙。
一面雪白，一面晶莹剔透,能够清晰的看到其中的馅料。
看起来倒是十分可爱。
只不过光是这种程度的弯曲，根本无法完成刘明辉想象中的料理。
他意识到，自己用错了料理方法。
煮是最简单的方法,在这里却不适用。
过多的水分会极大的影响饺子皮的膨胀程度。
油同样是如此。
自己需要选择另外一种料理方式——蒸。
只不过蒸饺需要的饺子皮和普通水饺的饺子皮不同。
需要进行烫面。
但不要将面粉全部烫熟，只需烫2/3即可。
留下1/3的生面粉，混在烫面里面揉成面皮。
用这样的面皮儿来制作蒸饺皮，蒸出来的蒸饺又软又好吃。
刘明辉只能将眼前这些饺子皮做成饺子，喂给大黄吃。
还好因为只是试验，他准备的饺子皮极少，倒是不怕吃撑了大黄。
大黄眼前一亮。
没想到今天居然还会碰到加餐的好事。
只不过它对刘明辉给的份量十分不满。
就这点东西，打发狗吗？
没有搭理大黄的抱怨，刘明辉重新开始揉起了两种面皮。
先是普通面皮：首先用80度以上的热水烫面。
不能烫太多，比例以三分之二为宜。
烫好之后不能马上和面需要先把面摊散。
使面透气散掉面里面的臭味，然后再加一些凉水和面。
然后是肠粉皮：同样用80度以上的热水浇在水磨粘米粉上。
注意水不能多，要一点一点慢慢的浇，然后团成团后饧10分钟左右。
很快刘明辉就做好了两种面皮。
分别擀成合适的薄片，刘明辉再次将它们组合起来。
很快一个牛肉芹菜馅蒸饺就出现在刘明辉手中。
话不多说，直接上蒸锅。
随着热气升腾，魔术饺子逐渐成熟。
刘明辉迫不及待的揭开蒸笼盖子。
却发现蒸果然是最正确的选择。
此时的饺子弯出了一个夸张的弧度，看起来有点像是成熟的虾尾。
却没有那么夸张。
拿起筷子，夹起这枚蒸饺，刘明辉放进口中品尝了起来。
喜欢我在东京做美食的日常请大家收藏：(www.zuoyankanshu.com)我在东京做美食的日常左眼看书更新速度全网最快。